Recept – Brutti Ma Buoni
Deze koekjes met hazelnoten vind je vooral in midden Italië. Vooral in het noorden van Lazio worden steeds meer velden met hazelaars aangelegd, in opdracht van Ferrero. De naam van [lees verder]
Gastronomia
Frisella: troostmaaltijd of gastronomische hap?
Kom in de zomer naar het zuiden van Italië en maak kennis met de frisella, frisedda, fresella, frisa, friseddha. In de volksmond van vroeger waren ze een arme mensen maaltijd, [lees verder]
Delizie di Calabria
Non c’è amore più sincero dell’amore per il cibo e per i nostri consumatori. Cerchiamo di stupire sempre i nostri consumatori offrendo loro prodotti italiani autentici e genuini. Dedichiamo le [lees verder]
Ristorante Capra e Cavoli : creativiteit ten tijde van corona
In Italië zijn ondertussen de coronaregels fel versoepeld en is ook de horeca al een tijdje terug in de weer. Natuurlijk moeten de cafés en restaurants zich houden aan de [lees verder]
Pizza met een biertje?
Nu de lockdown voor coronavirus in Italië heel stilaan op zijn einde loopt, beginnen vele Italianen terug te dromen van een pizza met een biertje onder vrienden. Je hebt pizza [lees verder]
Lente-equinox en Zeppole op het feest van de H. Jozef
Zoals het speciaal voor de tijd van het covid-19 geschreven gedichtje ‘Ma la primavera non lo sapeva’ verwoordt, was het ook dit jaar zoals ieder jaar de lente-equinox en het [lees verder]
Geniet van een Napolitaanse Pizza bij Nona te Brussel!
Op bezoek in Brussel? Zin om te genieten van een pizza vervaardigd volgens de Napolitaanse tradities? Bezoek dan zeker ook eens Pizzeria Nona. Nona, Gault & Milau “Pop of The [lees verder]
I Ragazzi: lekker en van niveau
Het bestaat nu al ruim een jaar. Je vindt het schuin tegenover de Kerk van Sint-Martens-Latem bij Gent: I Ragazzi, een klein maar mooi en fris ingericht Italiaans restaurantje. Wij [lees verder]
Genieten van het Mediterraan dieet
De feestdagen zijn verleden tijd en met wat weerstand werpen we een blik op de weegschaal. Moeten we het nu echt doen zonder dessert, een goed glas wijn en een [lees verder]
Panettone of pandoro?
De Kerst- en eindejaarsperiode in Italië is niet compleet zonder de traditionele panettone of pandoro: in Italië is dit gebak even iconisch als de kerstboom, de kerststal of de maretak. [lees verder]