Er is geen land ter wereld waar de koffie zo deel uitmaakt van het dagelijkse ritueel als in Italië. Het maken van een koffie is dan ook uitgegroeid tot een ware kunst en is een onlosmakelijk deel van de cultuur. In deze reeks belichten we bekende koffiemakers uit de diverse regio’s.
Caffé Cossu
We gaan terug naar de jaren ’40, naar een klein middeleeuws dorpje in het zuiden van Sardinië, Iglesias. La caffetteria van grootvader Nino Cossu is al een ontmoetingsplek voor praatjes.
Op zondagmorgen komt de zon door de ramen vol lekkers naar binnen, de kinderen dringen aan op een gebakje, de winkelbedienden bedienen deftige heren aan de tafels die de krant lezen en van een koffie genieten.
Wij bevinden ons in de jaren waarin Italië tot bloei komt, waarin elk product in de eerste plaats de trotse schepping is van een persoon of een familie. Tijdens deze periode wordt het merk Made in Italy een synoniem voor uitmuntendheid, professionalisme en enigheid in de wereld. Tijdens deze periode werd de vader, Luigi, in 1958 geboren: achter een toonbank, met schort en vlinderdas, een glimlach op zijn gezicht die we nooit meer hebben zien verdwijnen en een grote passie voor koffie.
Caffè Cossu is een bedrijf uit Iglesias dat sinds 1944 actief is op de markt van koffieleveranciers. Het merk is altijd synoniem geweest met hoge kwaliteitsnormen en is een fundamenteel referentiepunt voor alle bars en restaurants op Sardinië.
Alle producten van deze leverancier zorgen voor een onvergetelijke smaakervaring. De reeks melanges in bonen is als volgt samengesteld: Qualità 100%, Qualità Gran Caffè, Qualità Oro en Decaffeinato.
Link:
