Er is geen land ter wereld waar de koffie zo deel uitmaakt van het dagelijkse ritueel als in Italië. Het maken van een koffie is dan ook uitgegroeid tot een ware kunst en is een onlosmakelijk deel van de cultuur. In deze reeks belichten we bekende koffiemakers uit de diverse regio’s.
Covim
In het begin van 1900 richtte de ondernemer Federico Solari in Genua de “Internationale Vereniging voor Hygiënisch Koffiebranden” op.
Als een echte “pionier” in de sector, redigeerde en publiceerde hij de uitgave van “Note sul consumo del caffè in Italia”. Hij was ook een acute voorloper van het modernste marketingonderzoek.
Aangespoord en geïnspireerd door deze onderneming (die enkele tientallen jaren later werd beëindigd), lanceerde Federico Solari, een rechtstreekse afstammeling van zijn eerste naamgenoot, in 1954 het koffiemerk “Moka Imperiale”. In 1974 richtte hij samen met zijn broers de “Compagnia Mediterranea Caffè” op. Hij bouwde de eerste productie-eenheid in Tribogna op, die vandaag de dag nog steeds deel uitmaakt van de Covim-productievestiging.
In dezelfde jaren volgden Osvaldo Picci, Adone Macoggi en Paolo Guglielmoni een gepassioneerd professioneel pad en richtten in 1969 “Coveca” op.
In 1991 werd “Compagnia Mediterranea Caffè” een onderdeel van “Coveca” en kreeg de onderneming een nieuwe dimensie met de definitieve naam “Covim”.
Link:
