Op 12 december onthulde men tijdens het Gran Galà della Cucina Italiana in Milaan de beste Italiaanse restaurants ter wereld, editie 2024.
Er zijn verschillende categorieën en subcategoriën. Enerzijds is er de categorie Beste Italiaanse restaurant in Italië, met subcategorieën ‘Grandi restauranti’, ‘Luxury’, ‘Migliori Trattorie e Bistrò Moderni’ en tenslotte ‘Migliori ristoranti di cucina d’autore’. Daarnaast is er ook een categorie Top 50 beste Italiaanse restaurants buiten Italië.
Beste Italiaanse restaurant in Italië
Voor elk van de 5 categorieën zijn er 10 gehuldigden. De allerbesten per categorie zijn:
Grandi restauranti: Osteria Francescana in Modena
Luxury: Relais & Chateaux Villa Crespi in Orta San Giulio
Migliori Trattorie e Bistrò Moderni: Trattoria da Burde in Firenze
Migliori ristoranti di cucina d’autore: Zia Restaurant in Rome
Top 50 beste Italiaanse restaurants buiten Italië
De triomfantelijke winnaar was het Parijse Il Carpaccio, een buitenpost van de Italiaanse keuken buiten de Alpen onder leiding van Oliver Piras en Alessandra Del Favero, die het podium beklom als Beste Italiaanse restaurant ter wereld 2024. Op de tweede plaats vinden we Gucci Osteria Tokyo van chef-kok Antonio Iacoviello, die zijn idee van de hedendaagse Italiaanse keuken vakkundig nastreeft. Op de derde plaats staat het familierestaurant Iaccarino, Don Alfonso in Toronto, Canada, met chef-kok Davide Ciavattella.
In de lijst vinden we maar liefst 2 Belgische restaurants. Op de 11de plaats staat Senzanome uit Brussel en op de 35ste plaats Gellius uit Knokke-Heist. Onze noorderburen scoren ook tweemaal: Pianeta Terra uit Amsterdam staat op plaats 23 en het relatief nieuwe restaurant Aroma uit Vaassen staat op plaats 43.
Het volledige artikel met alle restaurants kan je hier vinden.