In deze rubriek brengen we u op vrijdag een onvervalst Italiaans recept. Zo kan je het weekend beginnen met een Italiaanse culinaire toets. Buon appetito!
Niveau: makkelijk
Personen: 6
Tijd: 1u
Wat heb je nodig?
- 800g lamsstoofvlees
- 3 rijpe tomaten
- 2 paprika’s
- een glas droge witte wijn
- 1 ui
- knoflook
- salie
- bloem
- olijfolie
- zout en peper
Bereiding
Verwarm in een pan twee eetlepels olie. Braad de ui en een teentje gehakte knoflook en voeg vervolgens het lamsvlees toe en laat gedurende tien minuten stoven. Voeg de grof gehakte tomaten, de paprika’s in reepjes en enkele salieblaadjes toe. Zout, peper, meng goed.
Giet de wijn erbij. Laat deze verdampen en bestrooi het vlees vervolgens met een eetlepel bloem. Meng zorgvuldig. Giet een paar soeplepels kokend water erbij om het mengsel te verdunnen. Dek af en kook op middelhoog vuur gedurende een half uur. Serveer onmiddellijk.
