Slow Food Archieven - Taste-Italy.be

Schatten van Abruzzo (4): De ‘muilezelballen’ van Campotosto

12 mei 2025 Delia Filippone

In de jaren ’40 ontstond Lago di Campotosto, gelegen in Alta Valle dell’Aterno en ondertussen het grootste handmatig aangelegde meer van Abruzzo. Campotosto is echter niet enkel hiervoor gekend, maar [lees verder]

Prachtig Piemonte: Piemonte en slow food

30 maart 2024 Dorinda Dekeyser

Piemonte: la cucina slow food “Il problema più grande è la perdita del valore simbolico dei cibi. Sono diventati commodities, beni di consumo senza anima”. Carlo Petrini Het grootste probleem [lees verder]

Ontdek de wonderen van Italië per luxetrein

14 juli 2021 Steven Van Raemdonck

De Dolce Vita-trein komt eraan. Ontdek vanaf 2023 de wonderen van Italië per luxetrein! Elegantie in de kamers, verfijnde smaken op het bord, adembenemende uitzichten vanuit het raam: de Dolce [lees verder]

AAA… Cesarina cercasi

1 februari 2021 D.J. Bruggeman

Al eens gehoord gehoord van de Cesarine, het oudste netwerk van thuiskoks in Italië? Ooit duidde deze naam op de huisvrouwen van Romagna, nu zijn het honderden koks en kokkinnen [lees verder]