De volgende in de rij van onze 101 buonissimi ristoranti – de 50 beste – is Ristorante Il Trionfo uit Knokke-Heist, in de eerste editie van onze lijst verkozen als beste Italiaan in Vlaanderen.
Il Trionfo, het gastronomisch Italiaans restaurant in het centrum van Knokke-Heist, staat vermeld in Gault Millau ,Michelin en Delta. Product en service staan er op de eerste plaats. De eetruimte zelf is strak maar warm, met oog voor moderne Italiaans design. Het begrip famiglia staat er hoog in het vaandel geschreven: Gusti Pungitore staat hier aan het fornuis maar nog steeds met supervisie van zijn moeder Pina Castelluccio. In de zaal staat zijn echtgenote, Ann-Séverine als gastvrouw en bijgestaan door zijn vader Antonio, als “pater familias” en wijnkenner. Dit wijst op het warm familiaal karakter van Il Trionfo.”
Ristorante ‘Il Trionfo’ straalt de warme ziel van Italie uit. Alles wat er wordt geserveerd – van de olijfolie tot de hammen en kazen, van de pasta’s tot de wijnen, draagt het di origine protetta – label. D.O.P. garandeert dat alle producten van Italiaanse oorsprong zijn. Specials: Vitello monferrato, verse pasta met truffel, tagliata classica fiorentina.
Il Trionfo
Paul Parmentierlaan 203
8300 Knokke-Heist
Tel. 050 60 40 80
info@iltrionfo.be
www/iltrionfo.be
Sluitingsdagen: dinsdag en woensdag en donderdagmiddag
