Venkel in de oven

finocchi al forno

Niveau: gemiddeld
Personen: 2 à 4 personen
Tijd: 30 min

Ingrediënten:

  • 1 venkel
  • 1 wortel
  • champignons
  • 1 teentje look
  • peterselie
  • olijfolie
  • peper
  • zout

Snijd de venkel in vier en kook 8 à 10 min. in gezouten water.
Laat afkoelen en snijd in fijne schijven en leg ze in een ongeoliede ovenschaal.
Snijd de wortel in fijne staafjes van 2 centimeter lang.
Bak de gesnipperde look, champignons en peterselie aan in olie, voeg de wortelstaafjes toe, en kruiden met peper en zout.
Laat 5 minuten garen al roerend op zacht vuur.
Plaats op een schaal met boterham papier in een voorverwarmde oven op 180° gedurende 15 min. om een goudkleurige korst te bekomen.

Over Bart Tordeurs 139 Artikelen
webmaster
Contact: Website