Courgette met pecorinokaas
Niveau: gemiddeld Personen: 2 à 4 personen Tijd: 20 min Ingrediënten: 6 courgettes 100 g gesmolten boter 60 g gemalen pecorino zout Snijd de uiteinden van de courgettes af, snijd [lees verder]
2018
Romeinse puntarelle
Niveau: gemakkelijk Personen: 4 personen Tijd: 25 min Ingrediënten 1 kg puntarelle 3 ansjovisfilets of ansjovispasta 2 el witte wijnazijn 2 el olijfolie 1 teentje look Puntarelle is een soort [lees verder]
Pasticium, een baksel met een verleden
De antieke Romeinse Pasticium, met groenten, vlees, vis of kaas, is de Italiaanse voorouder van onze quiche, de populaire zoute taart die koud of warm, in partjes of vierkantjes gesneden, [lees verder]
Second Home Beurs 2018 in Utrecht
De Italiaanse droom… zo wordt een tweede huis of zelfs een definitief vertrek naar een nieuwe stek in Italië vaak genoemd. Van 9 tot en met 11 maart staat de [lees verder]
De archeologische site van Saepinum
Verborgen in het binnenland van Molise ligt een juweel van een archeologische park, dat de resten van de Romeinse stad Saepinum (om onduidelijke redenen ook aangeduid als Altilia) herbergt. Er [lees verder]
Gevulde courgettebloemen
Niveau: gemiddeld Personen: 4 personen Tijd: 30 min Ingrediënten: 16 courgettebloemen 500 g aardappelen 70 g gemalen Parmezaanse kaas 1 teentje look 1 bos basilicum 2 eieren olijfolie muskaatnoot zout [lees verder]
Truffels uit Acqualagna
De regio rond Acqualagna is zo’n beetje de truffelschuur van Italië. Het is dat er na afloop van WO II een enkele handelaar in Alba bedreven was om de tartufo [lees verder]
Winter in Le Marche
De toerist ziet Italie door de zonnebril in de zomer, maar de Noorderling die de stap naar het land van de dolce vita definitief heeft gemaakt, weet dat het in [lees verder]
De Costa dei Trabocchi
De Costa dei Trabocchi bevindt zich in Abruzzo, meer bepaald in de provincie Chieti. Deze bijzonder mooie en unieke kuststrook strekt zich uit van Ortona tot San Salvo. De mooiste [lees verder]
Bedankt, Antonio Vivaldi
Je werd op 4 maart 1678 geboren, je was zo zwak dat de vroedvrouw je een nooddoop toediende, omdat gevreesd werd dat je maar een paar dagen zou leven. Wat [lees verder]