Een mozzarella die je verrast
Mozzarella in carrozza , het is een eenvoudig populair gerecht, dat traditioneel bereid wordt met oudbakken brood en mozzarella, de alom gekende Italiaanse verse kaas die op het eerste zicht [lees verder]
2018
Venetië, de stad sterft, maar waaraan?
Er circuleren al jaren verschillende theorieën. Venetië zou zachtjes onder de zeespiegel verdwijnen. Dat is best aannemelijk met de opwarming van de aarde. De veranderende klimatologische omstandigheden zorgen er nu [lees verder]
Bologna, bakermat van de castraten
Hoewel het fenomeen van de castraatzangers zich in heel Europa verspreidde, is het toch bij uitstek een Italiaans gegeven. De grootste castraatzangers waren Italianen en het was in Italië dat [lees verder]
Over schoorstenen, altana’s en liago’s
Palazzi en kerken in Venetië krijgen meer dan voldoende aandacht, de gebouwen zijn imposant en fascinerend. Maar als we soms door de bomen het bos niet meer zien, is het [lees verder]
Parco artistico Orme su La Court
In de Monferrato ten zuiden van Asti is er sinds 2003 een mooi kunstpark gelegen tussen de wijngaarden waar de Barbera groeit: Orme su La Court. Het park ligt in [lees verder]
Afrodiserende artisjokken
Geheim van de ingrediënten of verbeeldingskracht van de hartstochtelijke artisjokken? Caterina de’ Medici, listig en bijgelovig, hield van toverdrankjes, magische spiegels en van… artisjokken gekookt in wijn, haar favorieten. Ook Marilyn [lees verder]
De feestdag van de Heilige Marcus, evangelist
25 april is een belangrijke datum voor Venetië. Op dag van de bevrijding van het fascisme vieren de Venetianen bovendien het “festa del Bòcoło”, de traditie om een roos aan [lees verder]
Romeins tafelen op 21 april
21 april is in Rome een dag om niet te vergeten. In 753 vóór Christus stichtte Romulus de stad en sindsdien wordt die dag trouw herinnerd en gefeest. Op de [lees verder]
Hoe houd je een eiland met dertig miljoen bezoekers dagelijks proper?
Voor 8 uur ’s morgens zijn alle vuilnisbakken geledigd en de is de stad geveegd, alle vuilnis is opgehaald voor 12 uur ‘s middags. Een huzarenstukje in een stad waar [lees verder]
Spaghetti amore mio
In het boek Spaghetti amore mio vertelt Paolo Petroni leuke pastaweetjes, temidden van honderd heerlijke recepten voor spaghetti, maccheroni, bucatini en linguine, de smakelijke Italiaanse ‘bindtouwtjes’ die de wereld hebben [lees verder]