Cibo Italiano (11): Fregula Sarda

In deze reeks laten we ons licht schijnen op de Italiaanse gastronomie, meer bepaald op typische ingrediënten, streekproducten en voedingswaren die zo eigen zijn aan de rijke Italiaanse keuken. Fregula Sarda Si sa, da nord a sud, da est a ovest, noi Italiani siamo...

Cibo Italiano (8): Cipollotto di Tropea

In deze reeks laten we ons licht schijnen op de Italiaanse gastronomie, meer bepaald op typische ingrediënten, streekproducten en voedingswaren die zo eigen zijn aan de rijke Italiaanse keuken. Cipollotto di Tropea È proprio sulla costa calabra tirrenica che il...

Cibo Italiano (7): La cipolla di Tropea

In deze reeks laten we ons licht schijnen op de Italiaanse gastronomie, meer bepaald op typische ingrediënten, streekproducten en voedingswaren die zo eigen zijn aan de rijke Italiaanse keuken. La cipolla di Tropea Chissà se i Fenici, che la importarono circa duemila...

Cibo Italiano (6): Cime di rapa

In deze reeks laten we ons licht schijnen op de Italiaanse gastronomie, meer bepaald op typische ingrediënten, streekproducten en voedingswaren die zo eigen zijn aan de rijke Italiaanse keuken. Cime di rapa Le cime di rapa sono un ortaggio coltivato soprattutto...

Cibo Italiano (5): Carne Chianina

In deze reeks laten we ons licht schijnen op de Italiaanse gastronomie, meer bepaald op typische ingrediënten, streekproducten en voedingswaren die zo eigen zijn aan de rijke Italiaanse keuken. Carne Chianina La chianina è una tra le carni più pregiate del Bel Paese....