door Bart | dec 6, 2017 | Cibo
Niveau: makkelijk Personen: 4 Tijd: ca. 40 minuten Type: primo, vegetarisch 300 g broccoli 300 g mezzi rigatoni 200 g bloemkoolroosjes 60 g geraspte pecorino ½ ui 1 eidooier kaneelpoeder kruidnagelpoeder extravergine olijfolie zout zwarte peper Snijd de broccoli in...
door steven | nov 20, 2017 | Cibo
Bologna staat bekend als culinair centrum en wordt daarom ‘la grassa’, de vette, genoemd. Een trip naar de hoofdstad van Emilia Romagna wordt sinds kort nog interessanter door de opening van het grootste belevenispark rond ecologische kwaliteitsvoeding. FICO, fabbrica...
door LucBosmans | okt 15, 2017 | Cibo
Er werd en wordt nog steeds wijn gemaakt in Venetië. In de dertiende eeuw verwierven de Franciscanen de wijngaarden van de edele familie Ziani. Of het door de wijn kwam dat het aantal Franciscanen aangroeide, staat niet in de geschiedenisboeken, maar er werd wel een...
door steven | aug 19, 2017 | Cibo
Spritz of Spriss of Spriz komt van het Duits “spritzen”, besprenkelen, bespuiten. De drank ontstond onder de Oostenrijkse heerschappij, de buitenlanders waren de hogere alcoholgraad van de lokale wijnen niet gewoon en vroegen om er wat water bij te “spritzen”....
door LucBosmans | jun 25, 2017 | Cibo
Er zouden meer dan 1200 gelegenheden zijn waar je iets kan eten in la Serenissima. Van honger zal je dus niet omkomen. De keuze spreidt zich over een grote schaal: van pizza uit het vuistje, pasta uit een kartonnetje, een burger bij McDonalds over osterie, trattorie,...
