door D.J. Bruggeman | nov 29, 2020 | Cibo, In de spots, TURISMO
Een koude decembermaand wordt heel wat zoeter in Cremona met de viering van één van de meest iconische feestdesserts in Italië: de Torrone. Dit mythische stadsdessert werd volgens een oude lokale legende voor de eerste keer geserveerd in 1441 op het banket van de...
door D.J. Bruggeman | nov 24, 2020 | Cibo, In de spots
Vier Italië in een hap tijdens de editie nummer 5 van de ‘Week van de Italiaanse keuken in de wereld’, met honderden evenementen en de deelname van beroemde Italiaanse chef-koks. Van 23 tot 29 november staat Italië wereldwijd in de kijker met heerlijke gerechten,...
door Ludwine Vanacker | nov 15, 2020 | Cibo, In de spots
De crostata is een taart die je op veel plaatsen in Italië vindt. Het is een taart op basis van een zanddeeg belegd met confituur (of ook met andere vullingen zoals Nutella). Ikzelf proefde al verschillende soorten crostata in Italië, o.a. bij een Italiaanse mama en...
door D.J. Bruggeman | nov 13, 2020 | Cibo, In de spots
Iedere dag komt nu de winter naderbij, het wordt kouder en donkerder en virus-medeplichtig trekken we ons terug in huis, wachtend op meer licht en zon. Maar met wat optimisme kun je er ook een culinaire winterslaap van maken. Denk maar aan de legendarische Persephone,...
door Marlies | nov 6, 2020 | Cibo, In de spots
Het geheim van een heilige wijn Tijd en liefde geven Vin Santo het onmiskenbare karakter. De wijn kent een uniek productieproces, meestal overgebracht van vader op zoon. Het is het heilige beroepsgeheim van iedere Toscaanse fattoria. De amberkleurige Vin Santo is over...
door D.J. Bruggeman | okt 12, 2020 | Cibo, In de spots, TURISMO
Twijfel je waar naartoe te gaan in de Italiaanse herfst? Ga naar de Langhe in Piemonte. De glooiende heuvels, de wijngaarden, de wijnen en de truffels, de kastelen en de kloosters, de gezellige restaurants en de mooie stadjes verwachten je. Ontdek eerst de mooie...
