door D.J. Bruggeman | feb 7, 2021 | Cibo, CULTURA, In de spots
Als je weet wat er allemaal schuilt in het Turijnse hazelnoten chocolaatje in zijn gouden papiertje, voel je je meteen een beetje Italiaan. Op het eerste zicht lijkt het misschien een stukje chocolade zoals vele anderen, maar die geurige Gianduiotto met zijn uniek...
door D.J. Bruggeman | feb 1, 2021 | Cibo, In de spots
Al eens gehoord gehoord van de Cesarine, het oudste netwerk van thuiskoks in Italië? Ooit duidde deze naam op de huisvrouwen van Romagna, nu zijn het honderden koks en kokkinnen uit passie en niet van beroep, die authentieke Italiaanse recepten op tafel brengen. Sinds...
door ChrisVermuyten | jan 28, 2021 | Cibo, In de spots, TURISMO
Eten in Venetië is geen probleem. Lekker eten in Venetië ook niet. Maar voor dat laatste is soms wel wat fingerspitzengevoel nodig. Goede restaurants, bars en trattoria’s worden aan een verbazende snelheid overgenomen door Amerikaanse en Chinese ketens. Toen het zeer...
door steven | dec 15, 2020 | Cibo, In de spots
Leer meer over Italiaanse natuurlijke wijnen! Ter gelegenheid van de vijfde editie van de Week van de Italiaanse keuken in de wereld, belicht het Agentschap voor Buitenlandse Handel de Italiaanse wijngaard. Als gevolg van de gezondheidscrisis werden de gebruikelijke...
door Ludwine Vanacker | dec 12, 2020 | Cibo, In de spots
Dit klassieke spaghetti gerecht komt op veel menukaarten in Italië voor. Het is afkomstig uit Rome want ‘cacio’ is de schapenkaas die je in de buurt van Rome vindt onder de naam pecorino romano. Ook in Lazio komt spaghetti cacio e pepe voor bij de primi van de...
door Marlies | dec 11, 2020 | Cibo, In de spots
Door zijn opvallende vorm en kleur werd hij vroeger gezien als siervrucht. “Pomodoro”, letterlijk vertaald als gouden appel. Bij ons bekend als de tomaat. Door wereldreizigers naar Italië gebracht in de zestiende eeuw. En inmiddels uitgegroeid tot één van de...
