Cibo Italiano (13): Gorgonzola

In deze reeks laten we ons licht schijnen op de Italiaanse gastronomie, meer bepaald op typische ingrediënten, streekproducten en voedingswaren die zo eigen zijn aan de rijke Italiaanse keuken. Gorgonzola Il gorgonzola prende il nome dalla città omonima in provincia...

Italiaanse druivenrassen 15: Nero d’Avola

Italië is al sinds enkele jaren het grootste wijnproducerende land ter wereld. Niet alleen dat, Italië heeft ook het grootste aantal autochtone druivensoorten ter wereld. Naar schatting zouden er meer dan 2000 soorten druiven zijn. In deze reeks bekijken we de...

Cibo Italiano (12): Gambero rosso

In deze reeks laten we ons licht schijnen op de Italiaanse gastronomie, meer bepaald op typische ingrediënten, streekproducten en voedingswaren die zo eigen zijn aan de rijke Italiaanse keuken. Gambero rosso: l’oro dei pescatori Siciliani Chi pesca un gambero, pesca...

Italiaanse druivenrassen 14: Lambrusco

Italië is al sinds enkele jaren het grootste wijnproducerende land ter wereld. Niet alleen dat, Italië heeft ook het grootste aantal autochtone druivensoorten ter wereld. Naar schatting zouden er meer dan 2000 soorten druiven zijn. In deze reeks bekijken we de...

Cibo Italiano (11): Fregula Sarda

In deze reeks laten we ons licht schijnen op de Italiaanse gastronomie, meer bepaald op typische ingrediënten, streekproducten en voedingswaren die zo eigen zijn aan de rijke Italiaanse keuken. Fregula Sarda Si sa, da nord a sud, da est a ovest, noi Italiani siamo...