Etna, een vurige dame met een grillig karakter

De vulkaan Etna op Sicilië is ook in 2020 weer uitgebarsten. De as van de vulkaan bedekte de straten van nabij gelegen dorpen. De Etna, gelegen tussen de steden Taormina en Catania, is één van de grootste vulkanen ter wereld. In ieder geval is de “vurige dame” de...

Tomaat: van curiosa tot basis ingrediënt

Door zijn opvallende vorm en kleur werd hij vroeger gezien als siervrucht. “Pomodoro”, letterlijk vertaald als gouden appel. Bij ons bekend als de tomaat. Door wereldreizigers naar Italië gebracht in de zestiende eeuw. En inmiddels uitgegroeid tot één van de...

de geschiedenis van de Italiaanse Kerststal

Nergens ter wereld zijn zo’n mooie kerststallen te vinden als in Italië. Vooral Napels spant de kroon. Rond de kersttijd zijn de kerken overvol. Met de hele familie gaat men er naar toe. Om samen de kerstgedachte te beleven, maar zeker ook om zich te vergapen aan de...

Vin Santo, de heilige wijn

Het geheim van een heilige wijn Tijd en liefde geven Vin Santo het onmiskenbare karakter. De wijn kent een uniek productieproces, meestal overgebracht van vader op zoon. Het is het heilige beroepsgeheim van iedere Toscaanse fattoria. De amberkleurige Vin Santo is over...