door D.J. Bruggeman | jun 6, 2018 | Cibo
De roos, een zachte schoonheid met doornen, die bezongen en beleefd wordt. Wie droomt niet weg bij de tango Rosa Rosa Rosam van Jacques Brel, bij The Desert Rose van Sting of The kiss of a Rose, van Seal? Een druppeltje etherische rozenolie opent en versterkt het...
door D.J. Bruggeman | mei 31, 2018 | Cibo
Door de eeuwen heen hebben de asperges lange wegen bewandeld. Geneeskrachtig kruid, afrodisiacum… en wondermiddel. De legende verhaalt dat de heilige Antonius van Padua de zaadjes van de Asparagus Officinalis op de vruchtbare oevers van de Brentarivier plantte....
door D.J. Bruggeman | mei 22, 2018 | Cibo
Mozzarella in carrozza , het is een eenvoudig populair gerecht, dat traditioneel bereid wordt met oudbakken brood en mozzarella, de alom gekende Italiaanse verse kaas die op het eerste zicht niet veel smaak heeft maar die al snel iedereen verovert. De “mozzarella in...
door D.J. Bruggeman | apr 26, 2018 | Cibo
Geheim van de ingrediënten of verbeeldingskracht van de hartstochtelijke artisjokken? Caterina de’ Medici, listig en bijgelovig, hield van toverdrankjes, magische spiegels en van… artisjokken gekookt in wijn, haar favorieten. Ook Marilyn Monroe weerstond niet aan de...
door D.J. Bruggeman | apr 17, 2018 | Cibo
21 april is in Rome een dag om niet te vergeten. In 753 vóór Christus stichtte Romulus de stad en sindsdien wordt die dag trouw herinnerd en gefeest. Op de feesttafel van de antieke Romeinen stond gierst, speltbrood, melk, honing, schapenkaas, artisjokken,...
