door D.J. Bruggeman | nov 22, 2018 | Cibo
Authentiek Italiaans Jong rood, met een lichte frisse smaak. De Italiaanse Vino Novello haalt zijn inspiratie dan wel bij de Franse Beaujolais Nouveau, maar hij heeft ook zo zijn eigen kenmerken. Daar waar de verkoop van de Beaujolais Nouveau in Frankrijk de derde...
door D.J. Bruggeman | nov 14, 2018 | Cibo, Nederland
Iedereen in zijn nopjes met polenta. De polenta komt van ver. Een verre voorloper van de polenta komt van de Etrusken: een uitgekookte, voedzame, dikke brij van speltmeel waarmee de Romeinse legioenen de wereld hebben veroverd. Met Christoffel Columbus komt de maïs...
door D.J. Bruggeman | nov 7, 2018 | Cibo, Nederland
Zin in herfstromantiek en lange wandelingen in kastanjebossen? Misschien is het de Romeinse jachtgodin Diana die wegvlucht van Jupiter en zich verandert in een kastanje met lelijke stekels om ‘casta’, kuis te blijven? Of is het God die in het najaar brood...
door D.J. Bruggeman | okt 19, 2018 | Cibo
Griezelige ideeën of Jack o’ Lanterns, verlichte pompoenen met een misnoegde grijns? Het schemerfeest Samhain van de Kelten was voor de antieke Romeinen het oogstfeest ter ere van Pomona. Pomona was de godin van de boomvruchten, die in een heilig bos nabij Rome...
door D.J. Bruggeman | okt 6, 2018 | Cibo
De hongerige vos in de fabel ‘De vos en de druiven’ van Aesopus troostte zich met het idee dat de druiven zuur waren omdat het hem niet lukte een lekkere tros druiven te grijpen. In Italië heb je daar geen probleem mee. In de herfst worden van noord tot...
