door Bart | feb 14, 2018 | Cibo
Niveau: makkelijk Personen: 4 Tijd: ca. 45 minuten 700 ml runderbouillon 250 g risottorijst (bijv. carnaroli) 200 g borlottibonen, geweekt en gekookt of uit blik 200 g salsiccia (verse worst) geraspte parmezaan laurier droge witte wijn rode wijn met body Ontvel de...
door Bart | feb 11, 2018 | Cibo
Niveau: gemiddeld Personen: 4 Tijd: ca. 25 min. 350 g broccoli, schoongemaakt 250 g orecchiette 200 ml groentebouillon 100 g aardappel, geschild 80 g ui 3-4 el extravergine olijfolie 3 ansjovisfilets rode peper zout Snipper de ui en fruit hem ca. 2 minuten in 1 el...
door Bart | feb 11, 2018 | Cibo
Voor 12 stuks Bereidingstijd: ca. 50 min. + wachttijd 300 g bloem 3-4 el + een beetje olijfolie 12 g verse (of 5 g gedroogde) gist dille korianderzaadjes zout zwartepeperkorrels Los de gist op in 150 ml lauwwarm water. Kneed de bloem, de olie, 6 g zout, wat...
door Bart | feb 5, 2018 | Cibo
Niveau: gemiddeld Personen: 6 Tijd: ca. 1 uur en 30 minuten 850 g middelgrote aardappels 250 g kalfsgehakt (slager) 200 ml melk 120 g scamorza* 80 g rauwe ham (bijv. parmaham) 80 ml droge witte wijn 60 g witbrood 50 g boter 1 ei 1 kleine wortel 1⁄2 ui geraspte...
door Bart | jan 30, 2018 | Cibo
Niveau: gemiddeld Personen: 8 Tijd: ca. 50 minuten Cannoli: 120 g bloem 35 ml marsala 25 ml witte wijn 15 g suiker 15 g boter gemalen koffie cacao olie om te frituren eiwit zout Vulling: 700 g (schapen)ricotta 350 g poedersuiker 100 g gekonfijte sinaasappelschil 100 g...
