Ben je deze zomer in het warme en soms wel heel warme Rome en wil je even ontsnappen uit de smalle straatjes en de zonovergoten pleinen van de oude stad? Doe zoals de Romeinse adel de voorbije eeuwen deed en maak een uitstap naar de Castelli Romani op de frisse heuvels rond Rome met antieke villa’s en groene wijngaarden.
Wanneer je Frascati nadert en je ziet de prachtige Villa Aldobrandini in de hoogte, een artistiek juweel uit de 16de eeuw, weet je meteen dat je hier niet in zomaar een stadje in de buurt van Rome bent. Frascati staat bekend om zijn villa’s en zijn wijn, de Frascati Docg, die ook op Buckingham Palace op tafel komt.
Stap een van de kleine restaurantjes, de fraschette, binnen en voor een bord spaghetti alla carbonara proef je met iedere teug frisse witte wijn aroma’s die je terugbrengen naar het historisch en cultureel verleden van deze streek. Die indruk had ik zelf toen ik voor het eerst de Castelli Romani en hun wijnen leerde kennen, reden waarom ik me jaren geleden in een storywalking in Frascati met een gastronomisch verhaal rond de wijn Clemens van Casale Marchese heb gestort.
Wil je deze zomer ook deze sfeer inademen, kom dan genieten van een aperitief met uitzicht op of zelfs tussen de wijngaarden van de Frascati wijn.
Keuze te over aan de wijnboerderijen die je uitnodigen op een boeiend gastronomisch moment.
Casale Marchese
Aan de voet van de berg Tuscolo, een van de oudste plaatsen ter wereld waar wijn werd geproduceerd, opent de familie Carletti van Casale Marchese, die al meer dan tweehonderd jaar met een tijdloze passie wijnen maakt, nu haar wijnkelders van de Frascati Docg met proeverijen van kaas, salami en bruschetta met de lokale extra vergine olijfolie. Alessandro Carletti vertelt je de geschiedenis van zijn antieke casale, terwijl je geniet van een glas wijn met hapjes, omringd door meer dan 50 hectaren wijngaarden en eeuwenoude olijfbomen.
Casale Marchese, Via di Vermicino, 68- 00044 Frascati. Tel.06.9408932
Poggio agli Ulivi
Voor een gezellig eet- en wijn weekend met gepassioneerde wijnliefhebbers in de wijngaarden van Frascati ga je naar de wijnboerderij “Poggio agli Ulivi”.
Tijdens een avond tussen de wijnstokken van de Malvasia-druiven proef je met de Frascati Docg wijnen de gerechten van de landelijke keuken van vroeger zoals een uienomelet, zelfgemaakt volkorenbrood of taartjes van ricotta met de speciale Malvasia confituur.
Poggio agli Ulivi, Via delle Vigne di Colle Reti, Frascati, tel. 349 210 5825
Agriturismo Tenuta Santi Apostoli
Op vrijdag- en zaterdagavond ben je te gast in het Agriturismo Tenuta Santi Apostoli voor een aperitief op het platteland van de Castelli Romani. Luca en Simona Blasi ontvangen je in hun wijngaarden, voor de gelegenheid verlicht en ingericht met gezellige hoekjes met kussens en dekens voor een proeverij van de wijnen of een picknick met de typische plaatselijke gerechten.
Agriturismo Tenuta Santi Apostoli. Via SS Apostoli 20, Frascati. tel. 06 9408843 – 338 4673685 – 366 5447791
Wijnboerderij Gabriele Magno
In deze kleine wijnboerderij in de valleien rond Grottaferrata, word je na een bezoek aan de wijnkelder en een rondleiding door de wijngaarden verrast met een aperitief van Frascati Docg en Cesanese IPG met een schotel lokale vleeswaren en kazen en traditionele donuts met Cannellino-wijn.
Gabriele Magno-wijnboerderij. Via di Valle Marciana, Grottaferrata. Tel. 335 5706931
Epos Bistrot Poggio Le Volpi
Laat je vanaf 19 uur het aperitief serveren op het terras met uitzicht op de wijngaarden van de Bistrot Epos. Je kiest de wijn op het menu en chef Alfonso Crisci verwent je met klassieke schotels van salami of kaas, maar ook met artisjokken alle carbonara of gegrilde vleeshapjes.
Epos Bistrot. Via di Fontana Candida 3 / c, Monte Porzio Catone. tel. 06 9416641
Biologische boerderij De Sanctis
Op slechts 15 km van Rome heb je de biologische boerderij De Sanctis, waar zich ooit het vulkanisch meer Regillo bevond, beroemd om de strijd in de 1ste eew vChr van de Romeinen tegen de Latijnen. Daar waar volgens de legende een tweeling op witte paarden het slagveld opreed om de Romeinen aan te moedigen in de strijd, kun je nu Iedere zaterdag, na een wandeling door de wijngaarden, genieten van drie glazen wijn met een schotel streekproducten,
De Sanctis biologische boerderij. Via Pietraporzia 50, Frascati (RM). Tel.: 340 3962771 – 340 3962772 – 340 7058552
Villa Simone
Villa Simone is een gevestigde waarde in de Romeinse wijnwereld, gelegen in de fractie Monte Porzio Catone. Hier begint het aperitief vroeg in de vooravond, na een rondleiding in de wijngaarden en de kelders, met de voortreffelijke wijnen van het huis vergezeld van pizza, soepstengels of kleine gerechten. De wijnen van Villa Simone vind je tevens in de beste wijnwinkels in Italië.
Villa Simone. Via Frascati Colonna, 29, 00078 Monte Porzio Catone. Telefoon 06 944 9717
Casale Vallechiesa
In de historische wijnmakerij Casale Vallechiesa van Frascati heb je twee opties voor een aperitief. Een Wine Experience van anderhalf uur met een wandeling door de wijngaarden en een proeverij temidden van de wijnranken van drie Premium-wijnen vergezeld van lokale gerechten en wijnproducten. Of een Wine Aperitasting van een uur met een rondleiding door de wijngaarden en een proeverij van 2 Standaardwijnen vergezeld van brood en extra vergine olijfolie van het huis .
Casale Vallechiesa. Via Pietra Porzia, 19/23 Frascati. Tel. 06.9422.242