{"id":19412,"date":"2022-11-04T08:00:57","date_gmt":"2022-11-04T07:00:57","guid":{"rendered":"https:\/\/taste-italy.be\/?p=19412"},"modified":"2022-11-04T08:00:57","modified_gmt":"2022-11-04T07:00:57","slug":"buonissimo-appetito-80-coniglio-con-funghi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/taste-italy.be\/agenda\/2022\/11\/04\/buonissimo-appetito-80-coniglio-con-funghi\/","title":{"rendered":"Buonissimo appetito! 80: Coniglio con funghi"},"content":{"rendered":"<blockquote>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #008000;\"><strong>In deze rubriek brengen we u elke week op vrijdag een onvervalst Italiaans recept. Zo kan je het weekend beginnen met een Italiaanse culinaire toets. Buon appetito!<\/strong><\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4><span style=\"color: #ff0000;\">Niveau: <span style=\"color: #000000;\">gemiddeld<\/span><\/span><br \/>\n<span style=\"color: #ff0000;\">Personen:<span style=\"color: #000000;\"> 4<\/span><\/span><br \/>\n<span style=\"color: #ff0000;\">Tijd:<\/span> 90 minuten<br \/>\n<span style=\"color: #ff0000;\">Oorsprong: <\/span>Lombardia<\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Wat heb je nodig?<\/h3>\n<ul>\n<li>Een konijn van \u00a0ongeveer 1,5 kg<\/li>\n<li>500 gram gemengde paddenstoelen<\/li>\n<li>1 teentje knoflook<\/li>\n<li>\u00bd ui<\/li>\n<li>Een glas droge witte wijn<\/li>\n<li>Een bosje tijm<\/li>\n<li>Een bosje peterselie<\/li>\n<li>3 eetlepels olijfolie<\/li>\n<li>50 g boter<\/li>\n<li>Peper en zout<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Bereiding<\/h3>\n<p>Reinig de konijn en snij hem in gelijke stukken. In een ovenbestendige pan doet u de knoflook, de gesnipperde ui, drie eetlepels olijfolie en de boter. Bak alles op een matig vuur.<\/p>\n<p>Kuis de champignons en snij ze in plakjes.<\/p>\n<p>Leg konijn en champignons in het ui en look\u00a0 baksel en laat\u00a0 enkele minuten aromatiseren op een middelmatig vuur.<\/p>\n<p>Besprenkel met \u00a0witte wijn, voeg tijm, \u00a0gehakte peterselie, \u00a0peper en zout toe, volgens uw smaak.<\/p>\n<p>Bak in op een op \u00a0175\u00b0 \u00a0voorverwarmde oven gedurende ongeveer 45 minuten. Af en toe omroeren en indien nodig bevochtigen met wat bouillon.<\/p>\n<p>Serveer dit gerecht goed \u00a0warm en naar keuze \u00a0met \u00a0aardappelpuree of polenta.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Welke wijn?<\/h3>\n<p>Konijn heeft zeer mager vlees: het heeft 130 calorie\u00ebn per 100 gram en is dus geschikt voor wie een caloriearm dieet volgt. Maar welke wijn past bij konijn? In het algemeen gaat een lichte, frisse en matig jonge rode wijn goed samen met konijngerechten. We denken bvb. aan een <strong>Merlot<\/strong> van het Gardameer of een <strong>Montepulciano d&#8217;Abruzzo<\/strong> of een mooie rode wijn van de <strong>Valtellinastreek<\/strong>.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13703 \" src=\"https:\/\/taste-italy.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/ba.jpg\" alt=\"\" width=\"889\" height=\"159\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_18019\" style=\"width: 1168px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/taste-italy.be\/italofan-sluit-vandaag-nog-aan\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-18019\" class=\"wp-image-18019 size-full\" src=\"https:\/\/taste-italy.be\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Banner-food.jpg\" alt=\"Schrijf GRATIS in als Italofan!\" width=\"1158\" height=\"272\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-18019\" class=\"wp-caption-text\"><a href=\"https:\/\/taste-italy.be\/italofan-sluit-vandaag-nog-aan\/\">Schrijf GRATIS in als Italofan!<\/a><\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In deze rubriek brengen we u elke week op vrijdag een onvervalst Italiaans recept. Zo kan je het weekend beginnen met een Italiaanse culinaire toets. Buon appetito! &nbsp; Niveau: gemiddeld Personen: 4 Tijd: 90 minuten Oorsprong: Lombardia &nbsp; Wat heb je nodig? Een konijn van \u00a0ongeveer 1,5 kg 500 gram gemengde paddenstoelen 1 teentje knoflook [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":39,"featured_media":19413,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[21,55],"tags":[458,138,139,140,141,360,2210,1672,1759,44],"class_list":["post-19412","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cibo","category-in-de-spots","tag-abruzzo","tag-buonissimo-appetito","tag-cucina-italiana","tag-eten","tag-koken","tag-lombardia","tag-merlot","tag-montepulciano-dabruzzo","tag-valtellina","tag-wijn"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/taste-italy.be\/agenda\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19412","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/taste-italy.be\/agenda\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/taste-italy.be\/agenda\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/taste-italy.be\/agenda\/wp-json\/wp\/v2\/users\/39"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/taste-italy.be\/agenda\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19412"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/taste-italy.be\/agenda\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19412\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/taste-italy.be\/agenda\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19412"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/taste-italy.be\/agenda\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19412"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/taste-italy.be\/agenda\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19412"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}