{"id":19333,"date":"2023-08-26T07:00:26","date_gmt":"2023-08-26T05:00:26","guid":{"rendered":"https:\/\/taste-italy.be\/?p=19333"},"modified":"2023-08-26T07:00:26","modified_gmt":"2023-08-26T05:00:26","slug":"cibo-italiano-25-pasta-di-gragnano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/taste-italy.be\/agenda\/2023\/08\/26\/cibo-italiano-25-pasta-di-gragnano\/","title":{"rendered":"Cibo Italiano (25): Pasta di Gragnano"},"content":{"rendered":"<blockquote><p>In deze reeks laten we ons licht schijnen op de Italiaanse gastronomie, meer bepaald op typische ingredi\u00ebnten, streekproducten en voedingswaren die zo eigen zijn aan de rijke Italiaanse keuken.<\/p><\/blockquote>\n<h3><strong>Pasta di Gragnano: l\u2019oro bianco dei Napoletani <\/strong><\/h3>\n<p>Questo tipo di pasta ha scoperto una diffusione senza precedenti in seguito alla carestia che ha colpito il Regno di Napoli alcuni secoli fa. Grazie al semplice impasto di semola di grano duro e acqua ottenuta dalla falda acquifera locale, ben presto iniziarono a diffondersi i numerosi opifici a conduzione familiare che producevano i famosi maccheroni che conosciamo oggi: per questo motivo oggi Gragnano \u00e8 considerata la patria dei maccheroni!<\/p>\n<p>La produzione di pasta di Gragnano propone un gran numero di variet\u00e0: paste lunghe, corte, laminate e al forno che possono essere a loro volta lisce o rigate. Insomma, ogni tipo di pasta rappresenta un\u2019opera d\u2019arte e tutti possono trarne piacere.<\/p>\n<p>Grazie al microclima della zona, soleggiato, ventilato e con un tasso di umidit\u00e0 appropriato, la cittadina campana di Gragnano \u00e8 riuscita a diventare famosa in tutto il mondo per la qualit\u00e0 della sua pasta e per la passione attraverso la quale questa viene prodotta.<\/p>\n<h3><strong>Pasta van Gragnano: het witte goud van de Napolitanen<\/strong><\/h3>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-19334 size-medium\" src=\"https:\/\/taste-italy.be\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/pasta-3-300x129.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"129\" \/><em>Deze pastasoort heeft een ongekende verspreiding gekend na de hongersnood die het Koninkrijk Napels enkele eeuwen geleden trof. Dankzij het eenvoudige mengsel van griesmeel van harde tarwe en water uit het plaatselijke grondwater, begonnen de talrijke familiebedrijfjes die de beroemde macaroni produceerden die we vandaag kennen, zich al snel te verspreiden: daarom wordt Gragnano vandaag beschouwd als de bakermat van de macaroni!<\/em><\/p>\n<p><em>De pastaproductie van Gragnano biedt een groot aantal vari\u00ebteiten: lange, korte, gerolde en gebakken pasta die zowel glad als geribbeld kan zijn. Kortom, elke soort pasta is een kunstwerk en iedereen kan ervan genieten.<\/em><\/p>\n<p><em>Dankzij het microklimaat van het gebied &#8211; zonnig, winderig en met een juiste vochtigheidsgraad &#8211; is het stadje Gragnano in Campani\u00eb erin geslaagd wereldberoemd te worden om de kwaliteit van zijn pasta en de passie waarmee deze wordt geproduceerd.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_18019\" style=\"width: 1034px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/taste-italy.be\/italofan-sluit-vandaag-nog-aan\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-18019\" class=\"wp-image-18019 size-large\" src=\"https:\/\/taste-italy.be\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Banner-food-1024x241.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"241\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-18019\" class=\"wp-caption-text\"><a href=\"https:\/\/taste-italy.be\/italofan-sluit-vandaag-nog-aan\/\">Sluit je vandaag nog GRATIS aan als Italofan!<\/a><\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In deze reeks laten we ons licht schijnen op de Italiaanse gastronomie, meer bepaald op typische ingredi\u00ebnten, streekproducten en voedingswaren die zo eigen zijn aan de rijke Italiaanse keuken. 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